【简介】感谢网友“自杀十足”参与投稿，下面小编给大家整理的辣椒炒肉小学说明文（共10篇），欢迎阅读与借鉴!
篇1：辣椒炒肉小学说明文
辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分为官方与民间，官方代表菜有：如组庵豆腐、组庵鱼翅等。而民间就比较广泛了：如有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等。
辣椒炒肉的选材也是很有讲究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鲜尖椒。选新鲜猪前腿肉。最好是现买现做，不然会损失食材的新鲜度。
我将我刚与父亲买好的所需的食材拿出，开始切。“嗒、嗒”刀切在案板上，发出清脆的响声。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父亲以前的模样。在父亲的一步步教导下切完了。可是，所切出来厚薄不一，这并不是一个好现象。切的不均匀，熟的时间也不同，做出的菜也会半生半熟。没办法，我只好在父亲的指导下进行改刀。
过了许久，我才终于可以继续工作。将切好的肉分为肥肉与瘦肉放好。再放上适量酱油、盐与味精，再加一小点水，搅拌均匀，再腌一会儿，肉就可以下锅了。先将难熟的肉炒熟。下油，等到油烧热。先下肥肉，再下瘦肉。
等到肉炒熟后，捞到碗里，将切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。这一步是最需要小心的，因为在这一步中，要将辣椒中的辣味逼出。这样才能在最后一步将辣味渗到肉中。这些都是理论知识，实际操作起来要比这困难得多。将辣椒倒入热油中，学着父亲的样子，不断的翻炒。父亲站在厨房门口，不断提醒我：“不要翻久了，该下肉了。”我一惊，连忙将肉倒入锅中，用力翻炒了几下。出锅，完成。
其实这做菜，用文字来写，十分简单，可实际操作起来，真不容易。看我第一次炒的，应该是最后一步太久了，黑糊糊的一片。而味道，应该是盐与酱油放多了一个字：咸，咸苦咸苦的。不过，这次也就当作了一次对自己的考验吧。
篇2：辣椒炒肉小学说明文
我爸爸妈妈都是广东人，平时家里饮食清淡，以粤菜为主。年前有一次外出就餐，偶然吃到“农家小炒肉”这道菜，之后就对这种香辣的味道念念不忘，于是这样一道辣椒炒肉的湘菜不可思议的成为了我这个广东小孩的最爱。
今天是周末，我准备在家亲自炒这一道自己最爱吃的辣椒炒肉。可是老爸不爱吃辣，就没管我，我只好自己百度食谱和烹饪过程。看完视频，我顿时信心满满，因为主要食材很简单，就是猪肉和辣椒，楼下超市就有。
长这么大，我从来没有自己独立做过一道菜。今天在妈妈的指导下先洗了猪里脊，然后不熟练地拿起菜刀切肉片。肉看着是软的，但切起来感觉很硬，我花了很久才切完那一小块肉。切好的肉片装进碗里，根据百度的配方，放进一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，全部拌匀腌十分钟。第二步到切杭椒了。为了去籽，先是把它们的“肚皮”切开，最后斜刀切段。
十分钟后，一切准备就绪，开始最关键的环节---炒!我怕油溅到身上，所以全副武装自己，头上戴着“头套”，手戴着手套，身上系着围裙!开火热锅之后，我很紧张，肉只倒进了一半就躲开了，幸好妈妈在旁边及时帮我把剩下的肉弄进锅里。因为我没有炒菜的经验，翻炒比较满，肉很快就粘着锅底了，看着马上就炒焦了，我赶快把火调小，然后加快翻炒的速度，肉一变色就把辣椒和其他的材料一并倒进去，只是这些辣椒就像调皮的小孩在锅里跑来跑去，把我的小手都搞酸了才总算搞定它们!
辣椒炒肉终于出锅了，我闻了闻，哇，太香了啊，我都流口水啦。我迫不及待地拿筷子夹了一块肉放嘴里，“嗯，妈妈，就是这个味道，比外面的还好吃呢!”爸爸妈妈笑眯眯地也尝了一下，确实香辣可口!不到一会儿的功夫，这盘辣椒炒肉竟然被我们一家广东人消灭了一半，不可思议吧?
这是我成长以来第一次亲自下厨，我的感想是：原来炒菜并不太可怕，全副武装是不必要的。还有，原来小朋友也是可以为爸爸妈妈做可口的饭菜的!我今天跟爸爸妈妈承诺，下周日的晚饭就我包了，哈哈哈!
篇3：辣椒炒肉记小学作文
辣椒炒肉记小学作文
我最喜欢吃的菜是辣椒炒肉，妈妈经常炒给我吃，今天我也要炒给妈妈吃。
首先开火，把火调到最大，当锅被烧得开始冒烟时，就把油倒进锅里，金黄色的油躺在锅里，好似一面小镜子。当我闻到菜油的香味时，妈妈一声令下“放”，我赶紧把肉倒进热油中，肉像是逃兵似的，被我炒得连忙往外窜，翻炒了大约两分钟之后，肉色渐渐发白了，这时就把青椒和胡萝卜一起倒进锅里，继续翻炒。由于食材增多了，锅铲有些不听我的使唤了。翻炒起来费力多了，握锅铲的右手酸酸的'，比我写作业的手更酸得严重。没办法，既然夸下海口要做个菜给妈妈吃，我决不能半途而废。咬咬牙，坚持继续翻炒。终于等到胡萝卜的颜色渐渐变暗了，于是我连忙把半勺盐撒在菜上，再翻炒几下，让菜入味。最后，用锅铲把菜盛了出来，放在碗里。因为我没有把火熄小，所以青椒被炒焦了，有点黑黑的，虽然不好看，但闻起来很香。妹妹还说烧焦的更好吃，我听了心里乐开了花！
青椒炒肉终于炒好了，我如释重负，这时才感觉手痛、脖子也痛，腿也痛，原来做饭这么辛苦，那妈妈天天做饭，多么辛苦啊，我以后一定要多帮妈妈分担家务活！
篇4：2022辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉，色泽鲜艳，瘦肉嫩滑、辣椒香辣，咸香可口，非常开胃、下饭，既传统又经典，百吃不腻。
因为家里人都不吃肥肉，所以用的是瘦肉，其实辣椒炒肉有肥有瘦才好吃。先把肉清洗干净，切成沫，加入盐、生抽、料酒、蚝油下去抓均，腌制一会。
混合少许的地瓜粉下去抓一抓腌制入味。
热锅倒油，油烧热了，烧到有点冒烟，将腌制好的肉沫用手抓入油锅里。快速翻炒，炒到肉沫有点变色。(微黄色)
倒入切好的青辣椒和小米椒下去用中火翻炒片刻。
再撒点大蒜末下去翻炒均匀。加盐下去调味。
加入适量的料酒、生抽下去上色，即可起锅。非常开胃、下饭，全家人都爱吃。
辣椒介绍
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒功效与作用营养价值
辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
1、辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
2、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
3、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
4、辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素，一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
5、因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
辣椒的植物形态
一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。
篇5：尖椒炒肉说明文作文
“女神节快乐!”我这样对妈妈说。妈妈顿时心花怒放，激动万分。
今天是一年一度的“三·八”女神节，是妈妈的节日，所以我又一次下厨为她做饭。这次我为她做的是青椒炒肉，对我来说这是一个高难度菜，所以做出来的味道……
我先把馒头放锅里蒸上，然后就去洗青椒，一会我就把它洗的干干净净，然后将它摘成一块一块的，将种子扔掉后我又洗了一遍。接下来我又把肉切好，一切准备就绪——开火!
我将油倒入锅中，它们变叽叽喳喳的喧闹起来，溅了我一身油，然后将肉放入锅中炒至金黄，最后把青椒倒入锅中，不停翻炒，再倒入生抽，要快速翻炒以免糊锅，当青椒快熟的时候放入少许的盐，翻炒几下后就可以出锅。
妈妈看到菜后，我的心中忐忑不安。她决定自己再炒一道，害怕我的作文wWw.ZuoWenWang.Net/不能吃，菜齐后我们一起坐下，却不知选择夹哪一道，最后一致认为先吃我做的，我刚放入嘴中，那青椒“入口即化”，难以下咽，我吐了出来，妈妈笑着说：“你这道菜适合八十岁的老太太吃”。虽然我做的难以下咽，但是妈妈却把它全部吃完了，我低下头说：“看来我不适合做饭，以后还是你做吧。”妈妈说：“没关系，这只是一次小小的失败，不要心灰意冷。”听妈妈这么一说，我心里舒畅多了。
从中我领悟到了一个道理，原来做好一道菜那么难，妈妈却做得轻松自如，色味俱全。难道学习不也是一样的吗?做好一件事很难，但是我要向妈妈学习，学习她做事专心致志，一心一意，不厌其烦的每天重复着，所以今后我要更加努力学习。
这道菜虽然没有想象中的好吃，但是让我从中成长了很多，学到了很多!
篇6：尖椒炒肉说明文作文
我爸爸妈妈都是广东人，平时家里饮食清淡，以粤菜为主。年前有一次外出就餐，偶然吃到“农家小炒肉”这道菜，之后就对这种香辣的味道念念不忘，于是这样一道辣椒炒肉的湘菜不可思议的成为了我这个广东小孩的最爱。
今天是周末，我准备在家亲自炒这一道自己最爱吃的辣椒炒肉。可是老爸不爱吃辣，就没管我，我只好自己百度食谱和烹饪过程。看完视频，我顿时信心满满，因为主要食材很简单，就是猪肉和辣椒，楼下超市就有。
长这么大，我从来没有自己独立做过一道菜。今天在妈妈的指导下先洗了猪里脊，然后不熟练地拿起菜刀切肉片。肉看着是软的，但切起来感觉很硬，我花了很久才切完那一小块肉。切好的肉片装进碗里，根据百度的配方，放进一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，全部拌匀腌十分钟。第二步到切杭椒了。为了去籽，先是把它们的“肚皮”切开，最后斜刀切段。
十分钟后，一切准备就绪，开始最关键的环节---炒!我怕油溅到身上，所以全副武装自己，作文Www.ZuoWEn8.Com/头上戴着“头套”，手戴着手套，身上系着围裙!开火热锅之后，我很紧张，肉只倒进了一半就躲开了，幸好妈妈在旁边及时帮我把剩下的肉弄进锅里。因为我没有炒菜的经验，翻炒比较满，肉很快就粘着锅底了，看着马上就炒焦了，我赶快把火调小，然后加快翻炒的速度，肉一变色就把辣椒和其他的材料一并倒进去，只是这些辣椒就像调皮的小孩在锅里跑来跑去，把我的小手都搞酸了才总算搞定它们!
辣椒炒肉终于出锅了，我闻了闻，哇，太香了啊，我都流口水啦。我迫不及待地拿筷子夹了一块肉放嘴里，“嗯，妈妈，就是这个味道，比外面的还好吃呢!”爸爸妈妈笑眯眯地也尝了一下，确实香辣可口!不到一会儿的功夫，这盘辣椒炒肉竟然被我们一家广东人消灭了一半，不可思议吧?
这是我成长以来第一次亲自下厨，我的感想是：原来炒菜并不太可怕，全副武装是不必要的。还有，原来小朋友也是可以为爸爸妈妈做可口的饭菜的!我今天跟爸爸妈妈承诺，下周日的晚饭就我包了，哈哈哈!
尖椒炒肉说明文作文
篇7：香喷喷的辣椒炒肉作文500字
香喷喷的辣椒炒肉作文500字
周日晚上，我度过了我一生中最激动的一晚。因为，我学会了做我最喜欢的辣椒炒肉。
做辣椒炒肉前的`准备可不简单呢!先要把辣椒洗干净，切成条，再把肉按肥、瘦分好，切成薄片，最后把瘦肉拌上盐、生抽，腌制5-10分钟，一切准备就绪了。
接下来该炒菜了!先把洗干净的锅子在大火上烧热，直到锅里没水，然后放入肥肉，用小火慢慢地熬出油。“放瘦肉了!”我听见妈妈大声提醒，可是，我却迟迟不敢下手，生怕油溅到手上。妈妈见状，鼓励道：“勇敢点，快点倒进去就好。”我壮着胆子试了一下，还真灵，我没被油爆到。可是，有两块肉好像要和我做对似的，死活不肯下来。妈妈又说：“胆子大一点儿!用左手来帮忙呀!”我心想：准会爆到的!果然，最后一块肉掉下去时，我的手就被油溅了，盘子都差点儿掉进锅里。想到还要翻炒，我就紧张得不得了，但我还是鼓起勇气拿起锅铲，认真地翻炒起来，一会儿肉就炒好了。
接下来该炒辣椒了。辣椒一放进锅里就发出了“噼里啪啦”的响声。油宝宝们在辣椒上跳来跳去，好像在玩蹦极似的，有不少直接蹦到了我的手上。吓得我连连后退，都不敢拿锅铲了!眼看着辣椒快要烧糊了，正在我干着急的时候，妈妈手拿锅铲，飞快地翻炒起来，又迅速地把肉倒入锅中一起炒，我仔细地看着，也接过锅铲学着妈妈的动作翻炒起来。
终于挨到了出锅，我手捧着香喷喷的辣椒炒肉大声地说：“做好了!”大家都围到了餐桌旁，吃了之后赞不绝口，听了他们的称赞，我心里高兴极了!通过这次做菜，我感受到了：平时爸爸妈妈做菜真不容易，真是“见者易，学者难”呀!
篇8：做土豆炒肉的说明文
俗话说“民以食为天。”在我们中国，几乎每个地方都有属于自己的美食。烤鸭、馄饨、臭豆腐、小笼包……而我心目中的美食只是土豆炒肉丝而已。
土豆炒肉丝不但味儿好，看相更好。看看盘子里吧，金黄色的土豆丝井然有序地“躺”在盘子里，肉丝舒舒服服地“睡”在土豆丝上，黄白相间，好看极了!拿起筷子尝一口，哇!味道真的是很鲜美哦。你想吃吗?好吧，下面就让我来教你一下制作这道美味的方法。
其实方法也很简单：首先，把洗好并切好的土豆丝和肉丝倒进锅里，然后放入调料，最后可以开始炒了，要注意：尽量把炒的动作幅度放大一些，不要让土豆粘在锅上。好了，一道土豆炒肉丝可以上桌了。闻一闻，嗯!一股鲜味一下就钻进了鼻子里，尝一口，保证让你赞不绝口!
有一次，我的家中来了客人，爸爸让我露两手，于是我大显身手，一下子就把一道美味佳肴端了上来，客人尝了后，眯眼笑了，摸了摸我的小脑袋，直夸道：“嗯!小丫头，不错嘛，真是能干极了!”于是，我便给这道土豆炒肉丝取了个别名——“顶呱呱”
篇9：做土豆炒肉的说明文
今天要分享一道在普通不过的家常菜，青椒土豆炒肉片，家里的青椒快烂掉了，土豆也快发芽了，就东拼西凑了这道菜，没想到意外的好吃!哈哈!青椒和土豆都属于比较吸味的菜，结合在一起炒肉就很香了，加上酱油最简单的调味，家常菜才是最好吃下饭。
准备材料：
青椒，土豆，猪肉，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐。
做法：青椒洗净去籽，用手撕成小块备用。
土豆去皮洗净，改刀切片，放入清水中淘洗，洗去淀粉。
洗好的土豆片放在一边控水备用。
在切肉时把肥肉单独切了出来，改刀切成小块，放入锅中小火煸炒出油。
锅中加入1小勺花椒粉小火炸香后加入葱末、姜末爆香。
加入青椒，翻炒均匀后加盖，焖1-2分钟左右，开盖翻炒至土豆片、青椒成熟，即可出锅!
色香味俱全!好吃又下饭!土豆片咸香绵软，吸足了肉香，超好吃!勤俭持家的小可爱们赶紧试试吧~嘿嘿!
篇10：做土豆炒肉的说明文
土豆片炒肉是一道家常菜，主要是用土豆和肉炒至而成，那么土豆片炒肉的做法难不难呢?来看一下吧。
土豆片炒肉
材料：
五花肉、土豆、大蒜叶、盐、酱油、油、小米椒。
做法：
1.将大蒜叶切段、小米椒切丁做备用，再把五花肉切薄片。
2.将土豆去皮洗净后切片，然后再放入清水中清洗两次，取出淀粉。
3.起锅放油，油热后放入五花肉。
4.煸炒出香味，当五花肉炒熟后，要盛出做备用。
5.再放入少许油，油热后放入土豆片，快速翻炒，然后放入小米椒并翻炒均匀。
6.当土豆炒至透明，快熟的时候放入大葱段
7.放入肉并翻炒均匀，最后加入盐、酱油，翻炒至入味，即可关火出锅。
土豆片炒肉就做好了，是不是很简单呢，快自己动手试一下吧。
